En este espacio se presenta al municipio de San Juan Chamelco, Alta Verapaz, ubicado a 8 kilómetros de la cabecera departamental de Alta Verapaz. con sus comidas típicas, para que lugareños y visitantes: nacionales y extranjeros disfruten su estancia en este bello municipio, disfrutando de la gran variedad de gastronomía que presenta este bello municipio.
Gastronomía
La gastronomía
de San Juan Chamelco se caracteriza por ser parte de las costumbres y tradiciones de
nuestros ancestros los mayas. Aunque la llegada de los españoles a tierras de Alta
Verapaz provocó una tradición
culinaria mestiza, producto de la mezcla con las costumbres alimenticias de los
indígenas sanjuaneros y la gastronomía de España. Por tradición, está asociada con infinidad de vivos
colores; y para su mayor comprensión se mencionan algunos de la siguiente forma:
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Ingredientes
En
todas las comidas, casi siempre se comen tortillas de maíz. Los
ingredientes más prominentes son el frijol y el maíz, ambos son protagonistas
en diversas recetas de la dieta común de un guatemalteco promedio.
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Nereyda Amparo Cuc Tzib
